Порцонер Cut-28 — идеальное решение для высококачественной нарезки лосося (в том числе семги и форели) на куски фиксированные по весу и длине. Оборудование разработано с использованием передового программного обеспечения для удобства работы и точности нарезки. Порционнер Cut-28 оснащен мощным компьютером и усовершенствованной системой «лазерного зрения», обеспечивающей непревзойденную точность. Сенсорный экран нового поколения стал проще, интуитивно понятнее и удобнее для пользователя, чем когда-либо прежде. Компактный дизайн дает возможность установить порционер практически в любом цеху.

Используется система двумерного сканирования (камера-лазер) продукта, далее программное обеспечение с помощью аналитический расчета позволяет получить объёмный вес и длину продукта. Это требуется для резки подаваемого сырья и получение порций фиксированного веса по заданным параметрам. Высокая точность порционирования, ошибка порционирования ≤±2%*(STD1), ожидаемые норматив достигается на плоском продукте таком как рыбное филе или куриная грудка и т.п. Не подходит для работы на замороженном продукте, а также алгоритмы для нарезания порций фиксированных по весу доступны только для филе. Целую рыбу возможно нарезать только на фиксированные по длине стейки.